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06.04.2019 – Kochen für Gruppen

Was koche ich bloß?
Wie bekomme ich 50 hungrige junge Menschen satt?
Worauf muss ich achten?

Alles rund ums Kochen für große Gruppen angefangen von der Planung über Hygienevorschriften, Einkaufs- und Zeitplanung, Mengen-Umrechnungen bei Rezepten bis hin zu Dampfgaren und vieles Weiteres mehr, erfahrt Ihr in diesem Kurs.

Der Kantinenchef und Küchenmeister Rudi Bernard, der auch einen eigenen Catering-Service betreibt, lässt sich über die Schulter schauen, erklärt und zeigt! Und es wird natürlich auch gemeinsam gekocht und probiert!

Die Teilname ist natürlich kostenlos.

Referent:  Rudi Bernard

Datum:      Samstag, 6. April 2019

Uhrzeit:     10.00 bis 14.00 Uhr

Ort:              in der Kantine des Landratsamtes Rosenheim, Wittelsbacherstr. 53

Weitere Infos und Anmeldung:

Tel: 08031 90054-43 oder per Mail

Bericht Kochen für Gruppen April 2018

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Am 21. April 2018, einem sonnigen Samstagvormittag, trafen sich die Teilnehmer des Kurses „Kochen für Gruppen“ in der Kantine des Landratsamtes in Rosenheim, um gemeinsam Alles rund ums Kochen für große Gruppen zu lernen.

Nach der herzlichen Begrüßung von Elisabeth Redl, gab uns Rudi Bernard – Kantinenchef und Küchenmeister – eine informative Einführung. In dem ausgehändigten Skript finden sich Richtlinien über Hygiene, Tipps zu Mengenangaben sowie zum Zeitmanagement, aber natürlich auch Rezepte, die gleich ausprobiert wurden.

Die Teilnehmer wurden in den Umgang mit Großgeräten einer gut ausgestatteten Küche eingewiesen und schon konnte losgelegt werden. In kleinen Gruppen wurden Spaghetti Bolognese, Geschnetzeltes mit Reis und Kartoffeln sowie leckere Burger gekocht. Alle waren überrascht, wie schnell eine so große Menge Essen gezaubert werden kann.

Beim gemeinsamen Mittagessen blieb genug Raum und Zeit für einen Erfahrungsaustausch. Das Kochevent hat sehr viel Spaß gemacht. Die Teilnehmer sind nun mit dem richtigen „Handwerkszeug“ ausgestattet, um selbst bei großen Veranstaltungen, wie z.B. Zeltlagern, leckeres Essen für viele Hungrige kochen zu können.

Text: Anja Wudy

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